Alergeny...

15.12.2014 02:07

Vzhledem k situaci, kdy je od 13.12.2014 uložena ze zákona povinnost informovat zákazníky o možném výskytu alergenů v nabízených pokrmech, uvádíme zde seznam alergenů, které vypisujeme na denním jídelním lístku jednotlivě u každé položky podle přiřazeného čísla.

Ve stálém jídelním lístku je zákazníkům dána možnost potřebné informace o obsažených alergenech u obsluhujícího personálu aktuálně k jednotlivým pokrmům.

 

Seznam potravinových alergenů,
které podléhají legislativnímu označování dle směrnice 1169/11 EU
1) Obiloviny obsahující lepek - nejedná se o celiakii, výrobky z nich
2) Korýši a výrobky z nich - patří mezi potraviny ohrožující život
3) Vejce a výrobky z nich - patří mezi potraviny ohrožující život
4) Ryby a výrobky z nich
5) Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich - patří mezi potraviny ohrožující život
6) Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7) Mléko a výrobky z něj - patří mezi potraviny ohrožující život
8) Skořápkové plody a výrobky z nich – jedná se o všechny druhy ořechů
9) Celer a výrobky z něj
10) Hořčice a výrobky z ní
11) Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12) Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg, ml/kg, l, vyjádřeno SO2
13) Vlčí bob (LUPINA) a výrobky z něj
14) Měkkýši a výrobky z nich